С развитием медицинской науки роль дефицита кальция доказана более чем для 150 болезненных состояний. Дефицит кальция в организме человека является причиной утраты здоровья вследствие чрезвычайной важности этого микроэлемента в жизнедеятельности всех органов и систем. Так, кальций выполняет структурную роль, будучи основой нормального строения костей, зубов, кожи, входит в состав ферментов и факторов свертывания крови, является необходимым элементом внутриклеточных процессов (например, является посредником внутриклеточного синтеза белков, гормонов, секрета экзо- и эндокринных желез, совместно с инсулином способствует проникновению глюкозы в клетки), участвует в нервно-мышечной передаче и мышечном сокращении, работе нервных клеток, способствует поддержанию осмотического равновесия. В организме взрослого человека содержится 1- 2 кг кальция (или 2% массы тела), 98% которого находится в составе скелета. Остальные 2% кальция содержатся во внеклеточной жидкости в составе белков и гормонов, обеспечивающих транспортную функцию крови и регуляцию метаболических процессов в организме.

Нормальное содержание кальция в организме поддерживается несколькими механизмами, и главная роль в этом принадлежит костной ткани. В костях кальций представлен фосфатами – 85% и карбонатами – 10%, солями органических кислот – лимонной и молочной (около 5%). Кроме того, в составе плотного матрикса кости, наряду с коллагеном и фосфатом кальция, содержатся еще ионы магния и фтора, которые повышают прочность кости. Эти минеральные компоненты костной ткани находятся в состоянии химического равновесия с ионами кальция и фосфора сыворотки крови. При дефиците кальция активируются процессы рассасывания костной ткани, и освободившийся кальций поступает в плазму крови, поскольку поддержание постоянной концентрации кальция в крови является жизненно важным условием.